新・サラリーマン馬主への道

ごく普通のおっさんサラリーマンが09年に地方競馬の馬主になり、念願の表彰台(初勝利は13/11/14、初口取りは13/12/29に達成)を目指して、ブログに不定期に記録していきます! (2017/8/5よりココに移動しました)

調理家電

再び「寿がきや」の岐阜タンメン!

今日の調理家電3連発の最後は、昨日の昼食としてつくった「岐阜タンメン」。 これは実は'18/11/12 にもつくって紹介(1人前仕様)したが、なぜ今回もUPしたかというと、、、、・8/26「中日新聞」の記事 岐阜タンメンの元祖1号店の「稲沢板谷店」。 岐阜タ…

高槻「やよい」餃子!

続いては、以前から餃子をつくってもしタネが余ったらつくろうと思っていた「高槻餃子」。 高槻餃子とは、餃子の皮を使わずに「うどん」を細かく切ったものを「衣」として使った高槻発祥のB級グルメで、これも結構レシピ動画が公開されています(例はココ)…

「日本酒入り」サッポロ一番塩ラーメン

今日は最近つくった変わり種?調理を続けて3つ。まずはいろんな動画でインスタントラーメン(特にサッポロ一番シリーズで)で日本酒や酒粕を入れると味に深みが出て美味しくなる。 というのが昔はやったので、今さらながら先月末(8/22,8/23)に土日の昼食…

簡単お好みプレート de 「リロ氏のソロキャンレシピ」リベンジ!

今日2つ目は、8/9に「リロ氏のソロキャンレシピ」ということで2件の調理を再現しましたが、正直味的にうまくいったと思わなかったので、お盆休みでつくったものも含めて「リベンジ」の位置づけで紹介。■もやしハンバーグ 前回はリロ氏さんのレシピ通りキャベツ…

簡単お好みプレート de 「リロ氏のソロキャンレシピ」を再現!

明日はいよいよプリモ嬢出走と、いろいろありましたが約1ヶ月半振りの笠松開催。 その前に連休2日目となる今日は、昼および夕食として、%タイトル%にあります「リロ氏のソロキャンレシピ」を2品再現してみました! 「リロ氏」さんを知らない人がいるかも知…

フードプロセッサー de 豆腐入りナゲット!

今日2つ目は、昨晩の夕食としてつくった「豆腐入りチキンナゲット」を。・材料はこれ。鶏胸肉も豆腐も一旦凍らせているので賞味期限は大丈夫!(豆腐は水を切る) ・唯一?の調理家電(フードプロセッサー)で荒いミンチ状に ・豆腐、玉子、塩胡椒に、前回…

正麺味噌+豆乳=担々麺!

今日2つ目は、昨日の昼食としてつくった%タイトル%を。 (この時に似ている料理?ですが)・材料は↓。今回は普段慣れない?「ゴマすり」を ・お椀には付属味噌スープ+すりごま+豆板醤。具も炒めておく ・麺も茹でる(担々仕様は1つのみ) ・豆乳+水 …

寿がきや味噌煮込みうどん de まぜそば!

今日2件目は土日恒例の「調理家電」という名の料理Upコーナー。今日は昼食として%タイトル%にありますように、寿がきや「味噌煮込みうどん」でまぜそば(まぜうどん?)を思いつきでつくってみました。・材料は↓。玉葱とネギは微塵切り。 ・まずは肉味噌…

プレッシャーキングプロ de 牛タンシチュー!

今日は久々の「調理家電」コーナー(といっても毎週土日はつくっていますが)。 今回は結構手間暇かけた「牛タンシチュー」を。・月1回の「藤太」で煮込み用牛タンが売っていたので、1週間後の今日「ビーフシチュー」に ・「プレッシャーキングプロ」に玉…

ヌードルメーカ de ざるうどん

今日の最後は昼食としてつくった「ざるうどん」を。・久々に平麺タイプのうどんを。 片栗粉60g+強力粉250g+薄力粉196g(少しオーバー) ・いつもワクワクするこの瞬間 ・茹でて水で絞めると艶々に! ・トッピング類を用意し盛り付け ・つゆは創味! かなり…

餃子 de 優勝!

今日の(一旦の最後は)昨晩つくった「餃子」をせっかくなのでココでも紹介。・具材はこれ。キャベツではなく白菜を。 皮は「コスモス」で(税込89円/30枚) ・挽肉は600g。白菜は塩で水抜き(結構カサ減る) ・(調理家電を出すのが)面倒くさいので包丁で…

ヌードルメーカ&プレッシャーキングプロ de 油そば!

今日はM.ミシェル&関本玲花おじさん+鴨宮地蔵祭りで私含め皆さん楽しまれたと思いますが、5/2からスタートしたGWも泣いても泣いても(泣)明日で最後。 特に今回のGWは#STAY HOMEということで競馬遠征もできず何もやることがなかったので、いつにもまして飯…

「ブルダック炒め麺」を食す!

あ˝~、アリエルンステラは負けちゃうし、馬券は全く当たらないし、、、 っということで、気分を変えて? 今日も調理家電を全く使わない「調理家電」コーナー。今日の昼食として食したのは、結構なYoutuberが食レポをしている韓国 三養食品 製の「ブルダック…

唐揚げ粉 de 唐揚げ!

今日最後の「調理家電」は、今日の夕食としてつくった「鶏モモ肉の唐揚げ」。 唐揚げ自体は結構作っているのに、なぜココに載せるかというと、いつもは醤油+酒+ニンニク+生姜 とかで自分で調味料を調合して味付けしてるが、今回は敢えて市販の唐揚げ粉を…

フライパン de 広島お好み焼き!

続いては昨晩夕食としてつくった、鉄板ではなく「フライパン」で広島風お好み焼きを。・先に焼きそばを「焼く」 ・強力小麦粉+玉子+水+ほんだし で溶いた生地+モヤシ+キャベツ+焼きそば+豚肉+天かす ・ひっくり返し数分焼く→皿に取って卵を焼いて本…

久々! ヌードルメーカ de 月見うどん

全然馬券が当たらないので、気分をかえて久々に「調理家電」コーナー。 ここには最近載せていませんが、相変わらず休日シェフはしていますので、GW中の調理をUpします。まずは一昨日の昼食(と今日の昼食)に食した、久々に「ヌードルメーカ」を使用した「う…

西成「やまき」風 ホルモン焼!(+2品)

今日2つ目は、土日恒例の「調理家電」コーナー。 今日の夕食として、先々週に買ってあった「豚白モツ」(先週の鶏ムネと同じ店)を使って、最近いろんな動画で紹介されている、大阪西成「やまき」風の「ホルモン焼」を再現してみました。・モツと他の材料(…

金のとりから風 鶏むねスティック唐揚げ

今日2つ目は、「調理家電」で括っている、要は土日趣味の1つである「昼食・夕食」のUpコーナーを。 先週特売で買った鶏むね肉(国産で何と100g 25円!)を、たまにYou Tubeで見ている「かっちゃんねる」にある「金のとりから風 柔らか鶏むねスティックから…

博多若杉の「もつ鍋」を食す!

明日はプリモ嬢が出走するので今から非常に楽しみだが、その前に昨日の夕食として「博多若杉 もつ鍋」をつくりましたので、そのレポートを。 実は(今更だけど)2019年に初めて「ふるさと納税」となるものをやってみました。 昨年は計4回試したのですが、そ…

山田うどんパンチ風 もつ煮込み

そして今日最後の調理家電は、今日の夕食につくった「もつ煮込み」を。豚モツでの調理と言えば、こっち(東海)だと赤味噌を使った「ドテ煮」が主流(以前ココでもつくった)だが、実は南関の競馬場メニューでも定番で、また(人生で1回しか行ったことない…

濃厚旭川とんこつ醤油ラーメンをつくりました

今日残り2つをUpしますが、いずれも土日のメイン趣味である「調理(家電)」を。 まずは昨日の昼食としてつくった「濃厚旭川とんこつ醤油ラーメン」を。・たまに利用する楽天の通販サイトから、たまたま目に入った「北海道産直グルメぼーの」の「濃厚旭川醤…

T-fal ミキサー de 「痩せる出汁」!?

今日の「調理家電」(というかT-falミキサーの紹介)の3つ目は、嫁はんが真の購入目的(これを作りたかったらしい)である「痩せる出汁」をミックスジュースに続いてすぐに作成。・今月の「クロワッサン」に掲載 ・煮干し10g(この時に購入)+刻み昆布10g…

T-fal ミキサー de みっくちゅじゅーちゅ!

↓(ココ)にて、新たにT-fal製ミキサー(BL1325JP)を購入したことを紹介しましたが、購入翌日に嫁はんが真っ先につくった「みっくちゅじゅーちゅ」を。・まず最初の組合せは、「リンゴ」と「バナナ」 ・ミキサーにセットし、牛乳inしてスイッチON! ・…

T-fal ミキサー(ミックス&ドリンク)を新規購入!

今日は久々に新たな「調理家電」が我が家に仲間入りしたので、まずはその紹介を。ちょうど先週の火・水曜頃、嫁はんが何気に「ミキサーが欲しい」っと言っていたので、私はそんなに興味がなかった(既にフードプロセッサーはあるので)ので生返事を返してた…

コストコ de ステーキ!

昨日から待ちに待った冬休み。 今日は今から3件Upしますが、まず1つ目は「調理家電」を使っていない「調理家電」コーナー。%タイトル%通り、昨日「コストコ羽島倉庫店」で初めて「牛肉の塊」を、清水の舞台から飛び降りて購入。(USプライムビーフ肩ロー…

ナポリタン!(deなし)

今日の3つ目はナポリタン!最近よく見る料理動画の1つに「料理研究家リュウジのバズレシピ」があるが、この中にある「ナポリタン」がマジで旨そうだったので今日の夕食としてつくることにしました。 ・材料はこれ。パスタは本来は2mm以上の太麺がいいが…

赤いきつね de どん二郎!

今日のジャパンカップ。創設以来初の「外国馬なし」となりましたが、レース自体は大本命馬不在で馬券的には面白いレース。 で、予想にはUpしませんでしたが、◎5スワーヴリチャードは結構自信の本命で、その通り勝ってくれたのだが。。。 っと相手に1も2も…

煮干し de 中華そば!

今日の最後は「調理家電」コーナー。以前ヌードルメーカでφ1.3mmでラーメン(中華そば)を作りましたが、その時のがまだ1玉残っていたので、昨日の昼食に「煮干し中華そば」をつくりました。 (この時書いた「新たなスープ(出汁)」というのが今回)・煮…

ヌードルメーカ de まぜそば!

本来は昨日Upする予定でしたが、寝落ちしてしまい1日遅れで「調理家電」コーナー。今回も「プレッシャーキングプロ」と「ヌードルメーカ」を使って、(行ったことないけど)てっぺん風「まぜそば」をつくりました。・まず前日(土曜)に、豚バラで叉焼を仕…

中華そばリベンジ!

次はアリエルンステラの能試結果を書きたいけど、なかなかクラブHPや船橋ケイバHP(能試動画)が更新されない。 なのでその繋ぎ?としてこの前の日曜につくった「ヌードルメーカ de 中華そば!」で、>>まだ2玉冷凍で残しているので、もう1回リベンジ(今度…