今日３つ目は、久々となる「調理家電」コーナー。
結構久々に使用する「プレッシャーキングプロ」で豚チャーシューを。
・材料はコレ（今回もカネスエの豚カタロース）
・今回は過去２回（ココとココ）より「ほろほろ」を目指し、表面を焼かずに加圧時間は「40分」
・タレは 醤油100cc＋料理酒50cc＋味醂50cc＋味の素少々を煮詰める
・40分経過し、圧力を無理矢理出して即OPEN！
・ゆで卵と合わせ、タレに漬け込んで今日１日は冷蔵庫へ
さすがに40分加圧しただけあって、トングで持った感触だと結構ほろほろ。
さて、なぜ「ほろほろ」にする理由は、これをトッピングとする明日つくる予定の料理に合わすため。なので今日は食しません！
