一昨日に、念願のヌードルメーカーを購入して早速ざるうどんを作ったレポをしましたが、そこから中１日（笑）で、今度は醤油ラーメンを作りました。
・今回はこれらの食材で ・ｱﾀｯﾁﾒﾝﾄは別売のφ1.3mm極細麺
・強力粉500g＋（(温水40cc＋重曹4g)＋(冷水140cc＋塩4g)）
・今回は6分撹拌（最初１分撹拌後注水）
・極細麺が出てきた！
・細麺のせいか、前回の「うどん」より出来た量が多い感じ
・創味ｼｬﾝﾀﾝ10g＋醤油小さじ2杯＋ﾁｭｰﾌﾞにんにく少々＋熱湯300ml＋ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ
茹でた後の写真撮り忘れましたが、重曹の影響でほんのり黄色がついたが、今回卵を入れてなかったこともあり、そこまでは黄色くなかった。
あと味は、、、正直うどんの方が上かな？。
でもスープや茹で時間（今回は１分30秒）や卵麺とか、まだいろいろ工夫したいので、次回リベンジですね。
＃最後にお約束？のアタッチメント掃除跡
