プレッシャーキングプロ de 牛スジ煮込み！（リベンジ）

日付変わりましたが、昨日(1/27)の昼につくった調理の第２弾。
今後は「プレッシャーキングプロ」を用いての「牛スジ煮込み」で、この時のリベンジ版

・いつもの「藤太」で1kg 999円！の特売品をゲット

・前回の反省（アヒージョ状態）もあり、最初の下茹でからこれでやろうとしたが、何と大きすぎて入らない！

・仕方がないので下茹での下茹でを「鍋」で実施

・お湯ヒタヒタ＋青ネギ＋ニンニク＋生姜（本体がなかったのでチューブで代用）で「50分」加圧

・50分後。かなりの「アヒージョ」状態

・スジ肉と内釜を数回洗って余分な脂を取り、コンニャク＋水200cc＋酒100cc＋味醂100cc＋パルスイート大匙1＋赤みそ大匙４で、再加圧10分

・10分経って（無理矢理圧を抜いて）再加熱（その後ストーブで）し完成！

これも当日食べるより、翌日もう少し煮詰まって（味が染みて）、今日「ドテ丼」にして食べた方が旨かった！